Tendance : une consommation insuffisante

Le marché des légumes d'hiver a marqué le pas, en semaine 3. La consommation d'endive et de poireau s'est montrée limitée, entraînant un regain de pression sur les prix. En chou-fleur, le creux de production breton s'est amplifié. Pour autant, les cours ont été réajustés à la baisse, sous la pression des offres concurrentes (notamment espagnoles). Seules, la carotte et la salade ont bénéficié de prix fermes, du fait de la modération des disponibilités. En fruits, le commerce de la pomme a été plutôt actif. Les ventes de poire Conférence française ont affiché également un rythme régulier. En revanche, les écoulements de kiwi ont ralenti, ces derniers jours.