Tendance : une consommation en retrait
La demande en légumes de saison s'est montrée plus timide, en semaine 20, conséquence du temps plus instable sur l'Hexagone. Les ventes d'asperge, de concombre et de tomate, notamment, ont ralenti, entraînant un réajustement des cours. En revanche, les prix de la courgette ont été bien tenus, du fait de la réduction des apports provençaux. En fruits, le manque de consommation, avec le temps maussade et frais, a entraîné une saturation du marché de la fraise, se soldant par un recul des cours. En Bigarreau, la pression sur les prix s'est accentuée.
