Tendance : un commerce plus laborieux

Le déséquilibre commercial s'est accentué, ces derniers jours, pour bon nombre de légumes. La douceur climatique a continué de favoriser le développement des productions et, à l'inverse, est restée un facteur limitant de la consommation de ce type de légumes. Ainsi, le marché du chou-fleur s'est fortement alourdi. Celui des salades aussi. De même, le commerce de l'endive s'est durci. En carotte et en poireau, les besoins se sont avérés également plus limités. En fruits, la campagne du kiwi Hayward français s'est amorcée, sur un marché encore concurrentiel. En pomme, la douceur clima-tique et la persistance d'offres locales ont continué de peser sur la tendance.