Tendance : un commerce plus fluide
La modération des apports – conséquence toujours des intempéries des semaines passées – et le retour du soleil, dans la partie Sud du pays, ont favorisé le rééquilibrage du marché et la remontée des prix de la courgette, du concombre ou encore de la tomate. En melon, si les ventes sont restées fluides, le développement plus marqué des volumes, en fin de semaine, s'est soldé par un durcissement du commerce. En fruits, le déclin des volumes de fraise et de cerise a autorisé la remontée des prix, malgré un niveau qualitatif toujours hétérogène. Le marché de l'abricot s'est quelque peu assaini, en fin de semaine, les mises en frigo permettant d'alléger la filière.
