Tendance : un commerce plus disparate
Le marché des légumes de saison est apparu plus mitigé, ces derniers jours. Les cours du chou-fleur ont fortement renchéri, sous l'effet de moindres volumes. Ceux des salades ont également progressé, favorisés par le déclin des disponibilités. En revanche, le commerce du poireau et celui de l'endive ont marqué le pas, les offres progressant, face à une demande rendue plus timide. De même, les ventes de kiwi et de pomme ont eu tendance à ralentir, avec l'approche des fêtes de fin d'année. Les écoulements de poire ont conservé leur fluidité, mais les prix sont restés difficilement valorisés, du fait de la pression du Benelux.
