Tendance : nette reprise du commerce
La consommation a repris, après les fêtes, pour l'ensemble des légumes d'hiver. Face aux plus larges besoins de réapprovisionnements, les cours de la carotte, du poireau, de l'endive, notamment, ont renchéri. En chou-fleur, les prix ont atteint des sommets, sous l'effet d'une demande plus dynamique, sur l'Hexagone comme à l'export. En revanche, le marché de la salade s'est légèrement ralenti. Les prix ont malgré tout conservé de bons niveaux. En fruits, le commerce de la pomme et celui du kiwi se sont également activés, conséquence de besoins plus soutenus, après les fêtes. Un bon courant de ventes s'est maintenu en poire.
