Tendance : meilleur équilibre
La demande s'est activée, après les fêtes de fin d'année, dynamisée par l'approche de la rentrée scolaire et par la baisse des températures, ce qui a favorisé la remontée des prix de certains légumes comme la carotte, le chou-fleur, le poireau, l'endive ou encore la salade. Le niveau plus mesuré des productions y a également contribué.
En fruits, le marché de la pomme s'est également légèrement réveillé, l'activité demeurant néanmoins encore mesurée, du fait de la fermeture d'un certain nombre de stations. En kiwi comme en poire, les besoins sont restés limités, et les cours globalement inchangés.
