Tendance : manque de dynamisme

Les marchés des légumes de saison – à l'exception de celui du concombre – se sont montrés peu dynamiques, ces derniers jours. Le temps sur l'Hexagone et les vacances scolaires sont restés un frein au développement de la consommation. Seule, la modération des productions – ralenties par le manque d'ensoleillement – a permis aux opérateurs de tenir leurs tarifs, au moins de limiter les baisses. Le commerce de la fraise a également marqué le pas, pour les mêmes raisons. En pomme, en kiwi et en poire, les stocks poursuivent leur déclin, ce qui facilite la bonne tenue des prix, malgré des besoins désormais plus limités.