Tendance la semaine 22 (du 26 mai au 1
juin)

Tendance : Un commerce décevant

Soleil, pluies et orages se sont alternés ces derniers jours. Cette météo instable s’est avérée peu propice au réveil de la consommation. Or, les productions n’ont pas diminué. Elles ont eu plutôt tendance à se développer, accentuant, de ce fait, le déséquilibre entre l’offre et la demande. C’est le cas pour le concombre, la fraise, la tomate... La gamme des produits de saison s’est par ailleurs étoffée, avec l’apparition des premiers abricots et melons français. Et les problèmes qualitatifs —en particulier sur l’abricot, le bigarreau et la fraise— ont rendu les opérateurs d’autant plus prudents dans leurs achats.

Perspective : Inquiétudes

Les opérateurs ne cachaient pas leur inquiétude, à la veille du week-end de la fête des mères : les mauvaises conditions climatiques laissaient craindre un ralentissement des ventes des produits de saison (malgré l’aspect festif de cette fête, généralement favorable à la fraise et à l’asperge) avec, pour conséquence, un alourdissement probable du marché en ce début de semaine 22...

Or, le temps restera à priori instable toute la semaine, ce qui ne devrait toujours pas jouer en faveur du marché des fruits et légumes de saison. De nouveaux tassements de prix sont donc à craindre.