Tendance : des marchés lourds

Les marchés des légumes se sont alourdis, ces derniers jours, sous l'effet du manque de demande, avec les vacances scolaires et la douceur climatique exceptionnelle. Cette dernière a un effet doublement pénalisant sur le commerce puisqu'elle favorise le développement des productions et freine la consommation. Ainsi, les principaux légumes de saison – endive, chou-fleur, salade, poireau – sont officiellement en crise (d'après le RNM). Seuls, les cours de la carotte ont conservé une tendance haussière, grâce à la faiblesse des apports. En fruits, les marchés du kiwi et de la poire ont gagné en fermeté, favorisés par une plus faible pression concurrentielle.