Tendance : des cours plus fermes

Le commerce a affiché un meilleur équilibre, surtout en fin de semaine. En chou-fleur, les apports plus mesurés et la bonne demande export ont favorisé la remontée des prix. En endive, en carotte et en poireau, les cours ont également légèrement renchéri, sous l’effet notamment des demandes d’engagements pour le début d’année 2018. En salades, c’est surtout la demande export qui a soutenu le marché et les prix. Les ventes de pomme se sont aussi un peu activées, en raison des prises de commandes des GMS pour janvier. En revanche, le commerce du kiwi est resté peu animé et celui de la poire peu évolutif.