Tendance : de plus faibles écoulements
Le marché a manqué de dynamisme, pour la plupart des légumes de saison, à commencer par le chou-fleur, dont l’offre s’est sensiblement développée, face à une demande des plus timides, avec le temps doux. Une douceur qui explique aussi le recul des ventes d’endive, de poireau, de salades... En fruits, les écoulements de pomme ont eu tendance également à ralentir sur l’Hexagone. Pour autant, les cours sont restés fermes, compte tenu de la plus faible pression des stocks. De même, les volumes de poire et de kiwi ont continué de décliner, favorisant là-aussi le maintien de bons niveaux de prix.
