Tendance de la semaine 50 (du 7 au 13 décembre)
Tendance : meilleure tenue des prix
La baisse des températures —surtout nocturnes— et certaines perturbations au niveau des arrachages (avec les pluies) ont eu pour effet de freiner la progression de certaines productions d’automne (chou-fleur, carotte, poireau, salade...). Ce ralentissement des cultures a —dans la plupart des cas, sauf pour la carotte— entraîné une remontée des prix. En revanche, la production d’endive s’est étoffée, maintenant les prix sous pression. Pour la pomme de terre, le contexte de marché est resté très chargé. Même constat en pomme. Les ventes de poire et de kiwi se sont également ralenties.
Perspective : un climat plus favorable
L’arrivée plus marquée du froid pourrait être propice à un petit réveil des ventes des légumes d’automne, jusqu’à présent très peu prisés du consommateur. Cela pourrait jouer en faveur, notamment, des salades et de l’endive. En chou-fleur, les opérateurs s’attendent également à de meilleures débouchés exports. Les cours de la carotte devraient être assez facilement reconduits, en vue du plus faible potentiel de production à venir. Peu de changements à attendre du côté des fruits (pomme, poire, kiwi), sauf pour les produits exotiques, dont les mises en place vont s’accélérer pour les fêtes.
À noter
• Fin de la campagne de tomate bretonne
• Développement des mises en place de fruits exotiques pour les fêtes de Noël
