Tendance de la semaine 49 (du 30 novembre au 6 décembre)

Tendance : déséquilibre accru
Le marché des légumes d’automne s’est sensiblement alourdi ces derniers jours, sous l’effet simultané de la persistance d’un temps encore bien trop doux pour relancer la consommation et d’une progression sensible des disponibilités (notamment pour le chou-fleur, l’endive et la salade). Cela s’est traduit par une nouvelle érosion des tarifs. En fruits, le commerce est apparu relativement statique pour le marron, la noix ou encore le kiwi, mais en légère amélioration pour la pomme. En poire, la tendance s’est avérée équilibrée pour la Conférence et plus délicate pour la Comice.

Perspective : inquiétude des opérateurs
La conjoncture s’annonce encore préoccupante cette semaine, pour la plupart des légumes (pomme de terre, carotte, poireau, salade...). Les températures vont certes baisser, mais probablement pas suffisamment pour doper la consommation. Or, le développement des productions va s’amplifier. Le chou-fleur et l’endive pourraient cependant bénéficier d’un marché un peu moins chargé. En fruits aussi, la tendance risque de rester délicate. Les fruits d’importation —exotiques et agrumes— devraient bénéficier de meilleures perspectives en décembre, avec les fêtes de fin d’année.

À noter
•Début des nouvelles rotations d’arrivages d’ananas, pour la campagne de Noël
•Progression des mises en place du kiwi français