Tendance de la semaine 48 (26 au 2 décembre)

Tendance : Une conjoncture très moyenne

Le coup de froid, enregistré en fin de semaine 46, aura été de courte durée. Trop court pour induire un repositionnement massif de la demande sur les légumes de saison. Sans compter les grèves qui ont pu – dans certains cas seulement – perturber le commerce. Conséquence, les prix ont subi des décotes. Le petit coup de froid aura néanmoins eu pour intérêt de freiner un peu les productions, et d’éviter un alourdissement plus marqué de certains marchés. En poire, une reprise s’est amorcée, du fait des faibles volumes à écouler. Ambiance toujours très calme pour le kiwi et pour la pomme.

Perspective : Un climat plus favorable ?

Météo-France annonce une petite baisse des températures (surtout dans le Sud et l’Est). Reste à savoir si elle sera suffisamment marquée pour avoir des effets positifs, à savoir : un ralentissement du développement des productions de légumes et, surtout, une accélération des ventes, liée aux plus larges besoins de réassorts des GMS.

Pour les fruits aussi, le froid, s’il se confirme, devrait être favorable au commerce. Notamment pour la banane. En pomme, c’est surtout l’export qui restera le principal soutien du marché. En poire, l’amélioration va se poursuivre, en sympathie avec la baisse des stocks.