Tendance de la semaine 47 (du 21 au 27 novembre)
Tendance : manque d'entrain
Le commerce s’est montré peu actif, en semaine 46. La persistance d’un temps doux et pluvieux n’a pas favorisé le développement de la consommation, notamment pour la carotte et le poireau. Le marché du chou-fleur est resté chargé, alourdi par d’importants volumes, dans un contexte encore peu demandeur. Seules, l’endive et la salade ont bénéficié de cours fermes, mais néanmoins peu évolutifs. Une tendance favorisée par la faiblesse des apports. En fruits, les mises en place du kiwi se sont poursuivies dans de bonnes conditions. Le marché de la pomme est resté inchangé, toujours surtout soutenu par l'export.
Perspective : demande attendue encore timide
Le maintien d'un temps doux, sur une grande partie de la France, cette semaine, restera un frein au développement de la consommation des produits de saison. Or, certaines productions vont continuer de s'étoffer. C'est le cas notamment pour le chou-fleur, dont les prix risquent de rester sous pression. Les marchés de la carotte et du poireau s'annoncent pour leur part peu évolutifs. En endive et en salade, le manque d'offre devrait permettre de tenir les prix, voire de les rehausser (pour la salade). En fruit, le commerce de la pomme restera probablement calme sur l'Hexagone. Le kiwi français va continuer de se mettre en place.
À noter:
•Développement de l’offre de clémentine corse
•Progression des mises en place du kiwi Hayward français
