Tendance de la semaine 35 (du 27 au 31 août)

Tendance : Commerce décevant

Si le climat s’est remis au beau pour le week-end, cela n’a pas été le cas durant la majeure partie de la semaine 34. La pluie, dans de nombreuses régions, est venue perturber le marché par ses effets simultanés sur les productions et sur la demande. Ainsi, les cours de la tomate ont nettement reculé. Ceux du concombre également. Au niveau des légumes, seuls, la courgette et le melon ont conservé des prix élevés en raison de la faiblesse des mises en marché. En fruits, la tendance est restée ferme pour la pêche et la nectarine – du fait du déficit d’offres –, équilibrée en raisin, mais laborieuse en prune...

Perspective : Une météo instable

Les opérateurs espèrent bénéficier d’un marché plus aéré en ce début de semaine 35, après le beau temps du week-end dernier. Par la suite, le retour d’un climat plus instable pourrait être un frein au développement des ventes des produits de saison. Reste que l’effet rentrée scolaire, et les programmes promotionnels qui l’accompagnent, devraient permettre de soutenir un peu le marché. En ce qui concerne les prix, des réajustements sont possibles, notamment pour le melon, le raisin, la prune... Ils pourraient reprendre quelques centimes en concombre et en tomate, et resteront fermes en pêche-nectarine.