Tendance de la semaine 34 (du 18 au 24 août)

Tendance : Une demande insuffisante

Si la demande a progressé en fin de semaine 33, en vue des besoins accrus des GMS pour le pont de l’Assomption, la consommation de légumes est restée globalement faible et insuffisante durant cette première quinzaine d’août avec, pour conséquence, une baisse sensible des prix. C’est le cas notamment pour le melon, la tomate et le concombre. L’offre de fruits d’été demeure pour sa part déficitaire (en pêche, nectarine, prune, raisin...), ce qui a permis de conserver des niveaux de prix élevés pour la saison, malgré une demande de plus en plus réticente à payer le prix fort.

Perspective : Amorce d’une reprise

La semaine 34 marque généralement une période de transition, avant les préparatifs pour la rentrée. La réouverture de toutes les structures et le retour de la plupart des vacanciers pourraient engendrer un petit regain d’activité. Le pic de production est désormais passé pour un certain nombre de légumes comme le concombre, la tomate, la courgette. Le déclin devrait se confirmer et assurer un rééquilibrage de ces marchés. Les ventes de melon pourraient se réactiver un peu et permettre une sortie de crise pour ce produit. Les prix des fruits d’été resteront à des niveaux élevés et dissuasifs pour le consommateur.