Tendance de la semaine 31 (du 2 au 8 août)

Tendance : une consommation limitée
La filière s’est alourdie. En cause, toujours, la très faible consommation, liée  à la météo capricieuse. Même si cette année, les potentiels de production sont en baisse, la deuxième quinzaine de juillet correspond à un pic d’offres pour de nombreux fruits et légumes d’été. L’abricot, la courgette et le melon ont bénéficié d’offres plus mesurées, leur permettant de conserver des prix plus ou moins stables, voire même haussiers (pour la courgette). Pour les autres produits, le manque de demande a fait baisser les prix. Parfois sévèrement comme cela a été le cas pour le concombre.

Perspective : incertitudes
Les opérateurs espèrent bénéficier d’un marché plus aéré, après l’opération de ventes au déballage du week-end dernier. De bons engagements sont par ailleurs prévus cette semaine, ce qui pourrait également contribuer à fluidifier la filière.
Pour autant, les prix risquent de rester difficiles à remonter. Face à l’alourdissement des stocks, ces derniers jours,  les opérateurs donneront en effet la priorité à l’écoulement, aux dépens probablement des tarifs qui risquent de rester sous pression si la consommation ne s’active pas davantage.

À noter 

•Début de campagne de la prune Reine-Claude dorée du Sud-Ouest
•Commercialisation de la pomme Akane