Tendance de la semaine 28 (du 12 au 18 juillet)

Tendance : De bons écoulements
Le marché des fruits et légumes de saison a conservé un bon rythme d’écoulements, sous l’effet de la meilleure consommation avec la chaleur, notamment dans les zones côtières. De bons engagements ont été enregistrés en GMS, ce qui a favorisé la fluidité du marché. Mais les prix, à l’exception de ceux du concombre —toujours orientés à la hausse— et de l’abricot —plutôt stables— ont été réajustés à la baisse, sous l’influence de volumes plus importants. Quant au melon, la recrudescence de volumes, non prévue, a eu pour effet d’alourdir sensiblement le marché, face à la concurrence espagnole.

Perspective : petite crainte liée au 14 juillet
Les opérateurs tablent sur le maintien de bonnes ventes avant le 14 juillet, avec la persistance d’un temps chaud et ensoleillé. Toutefois, quelques craintes persistent, en particulier pour le melon (éventuellement pour la pêche-nectarine), dont les marchés risquent d’apparaître plus chargés. Pour les autres fruits et légumes, la fluidité des ventes pourrait être préservée, vu le niveau globalement modéré des productions. Mais un ralentissement de l’activité reste possible, après le férié, en fonction notamment des stocks et resserres chez les opérateurs. Les prix devraient être revus à la baisse.

À noter

•Développement des mises en place de prune
•début des campagnes d’abricot Bergeron et Orangé de Provence