Tendance de la semaine 27 (du 4 au 10 juillet)

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Publié le 5 juillet 2011 - Par Jean-Luc Cattin

Tendance : rééquilibrage
Les marchés des fruits et légumes de saison se sont bien réactivés, en semaine 26, le retour du beau temps ayant eu un impact positif sur la consommation. Les nombreuses mises en avant en GMS et autres ventes au déballage ont également favorisé la fluidité des ventes. D’autant plus que les apports ont eu tendance à ralentir, après la canicule du week-end et les précédents télescopages de productions (notamment en melon et en pêche-nectarine). Enfin, la pression des offres belges et néerlandaises s’est estompée sur l’Hexagone, conséquence directe de la réouverture des frontières russes à ces origines.

Perspective : un climat propice aux ventes
Les opérateurs se montrent plutôt sereins pour cette semaine, malgré le début des vacances d’été et la fermeture des collectivités. Ils tablent sur le maintien d’un meilleur niveau de consommation, avec la persistance d’un temps estival. La fluidité des ventes pourrait donc être préservée. D’autant plus que le niveau des productions s’annonce assez stable, voire modéré, pour un certain nombre de produits (melon, pêche-nectarine, tomate...). Tout cela pourrait être propice à une remontée des niveaux de prix. Fin de la campagne française de bigarreau.

À noter

• Développement des variétés d’abricot de fin de campagne (Bergeron, Orangé, Fantasme)
• Fin de la campagne française de bigarreau

Marchés