Tendance de la semaine 26 (du 28 juin au 4 juillet)

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Publié le 29 juin 2010 - Par Jean-Luc Cattin

Tendance : amorce d’une reprise
Le commerce des légumes de saison (tels que le concombre, la tomate et la courgette) a retrouvé des couleurs avec le beau temps, le développement des productions s’avérant encore modéré, face à une demande en sensible progression.
Côté fruits, le retard des campagnes, le manque de tenue et leur faible représentativité dans les rayons expliquent probablement le manque d’engouement du consommateur pour les fruits d’été, jusqu’à présent. Les cours se sont sensiblement repliés, avant de se réorienter à la hausse, en fin de semaine 25, grâce au retour du beau temps.

Perspective : un commerce attendu actif
La persistance d’une météo estivale sur l’Hexagone, cette semaine, devrait être favorable au commerce des fruits et légumes de saison. Le réveil attendu de la consommation pourrait largement compenser le développement des productions de saison, et autoriser ainsi le maintien de bons niveaux de prix. Une tendance par ailleurs favorisé par la persistance de nombreux programmes promotionnels en GMS.
Le soleil devrait également contribuer à l’amélioration qualitative des offres de fruits de saison.

À noter

• Premières courgettes du Val de Loire-Centre
• Démarrage de la campagne de haricot vert machine (Sud-Ouest et Val de Loire-Centre)

Marchés