Tendance de la semaine 23 (du 7 au 13 juin)
Tendance : un commerce décevant
Le marché s’est alourdi, suite aux reports de stocks importants du week-end. Cela s’est traduit par une baisse sensible des cours, pour tous les légumes (ceux d’asperge n’ont que très légèrement reculé, en raison du déclin des productions). Les mises en place de melon ont été limitées, du fait de la faiblesse des disponibilités et d’une demande encore peu positionnée. Celles de bigarreau et d’abricot se sont avérées décevantes, confrontées à une demande très prudente. La concurrence somme toute un peu plus marquée de ces fruits d’été est à l’origine du ralentissement des ventes de fraise (et de pomme).
Perspective : une météo déterminante
Si le beau temps du week-end permettait d’envisager un début de semaine 23 assez peu chargé en reports de stocks, il n’empêche que les offres de saison vont se développer, surtout celles d’abricot, de bigarreau, de melon et de tomate. Et cela risque de s’accompagner d’un recul des cours, plus ou moins marqué selon le produit. D’autant plus que les conditions climatiques sont annoncées très mitigées, et donc à priori peu favorables à une franche relance de la consommation. La campagne d’asperge va prendre fin. Celles de chou-fleur et d’endive ont désormais pris leur petit rythme estival.
À noter
•Déclin de la campagne d’asperge du Val de Loire
•Développement des productions françaises de bigarreau et de melon
