Tendance de la semaine 2 (du 7 au 13 janvier)
Tendance : un commerce meilleur que prévu
Les opérateurs s’attendaient à un déséquilibre plus marqué du marché après le jour de l’an, du fait notamment de la persistance d’un climat exceptionnellement doux, peu favorable à la consommation. Or, à part pour le chou-fleur, c’est le contraire qui s’est passé : les besoins importants de réassorts des GMS et des marchés de gros, à l’approche de la reprise scolaire et de la réouverture des collectivités, ont dopé les ventes de légumes et favorisé le maintien des prix (voire même quelques hausses). En fruits, l’ambiance commerciale est restée très calme, en pomme, en poire comme en kiwi.
Perspective : un contexte peu favorable
La persistance d’un temps très doux restera un frein à la consommation des légumes d’hiver. Le démarrage des soldes également... Or, les opérateurs se montrent bien pourvus pour la reprise scolaire, après les importants achats de réassorts de ces derniers jours. Parallèlement, de plus larges productions sont attendues. Cela pourrait s’avérer être un facteur de pression sur les prix, tant que le froid ne s’installera pas plus franchement sur l’Hexagone. À l’inverse, un petit regain d’activité est envisageable en fruits —pomme, poire, kiwi—, sous l’effet de besoins supplémentaires des GMS pour les promotions de janvier.
À noter
•Fin de la campagne de poire Comice de la région Val de Loire-Centre
•Début de saison de la clémentine Nour du Maroc
