Tendance de la semaine 19 (du 4 au 10 mai)
Tendance : une météo peu clémente
La météo maussade n’a pas été favorable à la consommation des produits de saison. Les ventes ont été, malgré tout, re-dynamisées par les plus larges mises en avant prévues pour le 1 er mai. Ainsi, les ventes d’asperge, de fraise et de tomate ont repris sur un rythme un peu plus soutenu, à l’approche du long week-end, ce qui a permis aux opérateurs de mieux tenir leurs tarifs, après les concessions —parfois sévères— enregistrées en début de période. Le marché du chou-fleur est resté équilibré, grâce à la persistance des débouchés industriel et export et à de plus faibles apports. Statu quo pour l’endive...
