Tendance de la semaine 18 (DU 30/04/07 au 6/05/07)

Le beau temps a été propice au commerce des légumes d’été tels que le concombre et la tomate. Des réajustements tarifaires ont certes été enregistrés sur la tomate, en particulier sur la vrac, mais cela reste normal pour la saison, conséquence d’une offre en sensible progression. En revanche, le marché est resté très délicat pour la fraise ronde dont l’offre s’étoffe rapidement, et difficile pour l’asperge pour laquelle la consommation s’est avérée très décevante...

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Publié le 2 mai 2007 - Par Jean-Luc Cattin

Les opérateurs restent confiants pour le concombre et la tomate. Les mises en place pour le pont du 8 mai devraient permettre de conserver un bon équilibre commercial. En fraise comme en asperge, la tendance restera conditionnée par le niveau de la consommation dont la progression pourrait permettre d’alléger le marché qui restera très bien approvisionné. Les prix de ces produits, devenus attractifs, devraient contribuer à dynamiser les ventes... À noter l’arrivée des premiers bigarreaux.

À noter •Démarrage de la campagne de bigarreau Burlat dans le Gard •Fin de la campagne de poire française Dicton du jour 3 mai Les châtaigners, pour porter, doivent faire ombre le 3 mai (Vivarais)

Marchés