Tendance de la semaine 17 (du 25 avril au 1er mai)
Tendance : des ventes fluides
Le beau temps et les nombreuses actions promotionnelles en GMS pour Pâques ont dopé les ventes des produits de saison. L’asperge, la fraise et le concombre ont bénéficié de cours, sinon haussiers, au moins stables, même si le commerce a marqué le pas, à l’approche du long weekend pascal, suite à la plus grande prudence des acheteurs. En revanche, la situation s’est fortement dégradée pour la tomate : ses cours ont littéralement chuté, sous l’effet de la forte concurrence interrégionale et étrangère. Les marchés de l’endive et du chou-fleur ont souffert du désintérêt croissant de la demande.
Perspective : des conditions plus délicates
La tendance pourrait être un peu plus délicate, en ce début de semaine 17. Outre les reports de stocks en sorties du long week-end pascal, la météo —prévue plus fraîche dans le Sud de la France— pourrait avoir un effet limitant sur la consommation et induire quelques ajustements tarifaires, en particulier pour l’asperge et la tomate. Les marchés de la fraise et du concombre s’annoncent pour leur part plutôt stables. Le commerce de l’endive devrait rester chargé. Celui du chou-fleur risque également de marquer le pas, avec une demande —notamment industrielle— sur le déclin.
À noter
•Premières fraises du Val de Loire-Centre
•Développement de la production bretonne d’artichaut
