Tendance de la semaine 16 (du 18 mars au 24 avril)

Tendance : de meilleurs écoulements
Les promotions des produits printaniers se sont bien développées, dans les GMS. Les ventes de fraise, de tomate, de concombre, voire d’asperge, se sont avérées plus soutenues, ce qui a permis de stabiliser les niveaux de prix, avant la semaine de Pâques, et même de les raffermir. À l’inverse, le déclin des productions d’hiver s’est confirmé (carotte, endive, poireau), tandis que la demande pour ces produits s’est estompée, rendant plus difficile le maintien des cours. L’offre bretonne de chou-fleur a commencé aussi à régresser. La bonne demande industrielle a permis de bien tenir les prix.

Perspective : une bonne activité
Malgré l’entrée en vacances d’une deuxième zone (B), la demande s’annonce active, cette semaine. Les nombreuses promotions de produits de saison en GMS, en vue du week-end pascal, et le beau temps annoncé sont de nature à bien dynamiser le commerce. L’asperge, la fraise, le concombre et la tomate pourraient, par conséquent, faire l’objet de ventes plus soutenues et de prix, sinon haussiers, du moins stabilisés. L’offre de chou-fleur, encore significative, risque d’être confrontée à une demande plus timide avec le beau temps, sur le marché du frais comme à l’industrie.

À noter

•Développement de la campagne de courgette du Sud-Est
•Progression de l’offre de fraise ronde française