Tendance de la semaine 16 (du 14 au 20 avril)

Tendance : Meilleure tenue des prix

En dépit d’une consommation encore très timide pour la période, les produits de saison ont, dans l’ensemble, bénéficié d’une meilleure tenue de leur cours. Ces derniers présentent, néanmoins, des niveaux particulièrement bas cette année, que ce soit pour l’asperge, le concombre, la tomate, voire même la fraise.

La légère consolidation des prix, ces derniers jours, s’explique avant tout par la plus faible pression de l’offre (liée à la baisse des températures). La fraise a pour sa part tiré profit du recul sensible des arrivages espagnols (dû aux pluies dans la région de Huelva).

Perspective : Petite reprise possible

Les opérateurs espèrent renouer avec une meilleure activité cette semaine, même si les vacances scolaires pourraient atténuer son ampleur. La remontée des températures devrait être propice à un réveil de la consommation (ainsi qu’au développement des offres). La fraise française devrait continuer de faire l’objet de bonnes mises en avant en GMS. L’asperge pourrait également bénéficier d’un contexte de marché un peu plus favorable. Seule, la tomate pourrait voir son équilibre remis en cause —si la demande ne progresse pas plus— en raison de l’accélération probable du rythme de production.