Tendance de la semaine 14 (du 1er au 7 avril 2013)

Tendance : de faibles offres de saison
Le développement des productions printanières est resté ralentie par le froid et le manque de luminosité, en semaine 13. Ainsi, l'offre d’asperge s’est avérée très marginale, pénalisant fortement le commerce pour Pâques. De même, les apports de tomate sont restés mesurés. De ce fait, et malgré une demande très prudente, les cours ont conservé des niveaux fermes. En revanche, les prix de la fraise ont reculé, malgré la faiblesse des volumes, en raison d'une demande encore peu positionnée, avec le froid. Les légumes d’hiver ont fait pour leur part l’objet d’une bonne demande. Le chou-fleur, notamment, a vu ses cours flamber.

Perspective : un contexte encore délicat
La persistance d'un temps froid, cette semaine encore, va continuer de pénaliser le développement des productions de printemps (asperge, fraise, tomate...). Un contexte peu propice au commerce : outre le manque d'offres sur les marchés, les volumes disponibles conserveront des cours élevés pour la période, peu favorables à la mise en consommation de ces produits. À l'inverse, les légumes d'hiver devraient conserver un bon équilibre commercial, sous l'effet du déclin sensible des volumes et d'une demande toujours bien positionnée sur ce type de produits avec le temps hivernal qui joue les prolongations…

À noter

•Lent développement des offres de printemps
•Déclin des productions d'hiver
•Début de la campagne d'orange Valencia-late