Tendance de la semaine 13 (DU 26/03/07 au 1
/04/07)
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Les mises en place printanières sont restées plus limitées que prévu, en raison de la faiblesse des apports, le coup de froid ayant ralenti les productions. La consommation n’étant pas encore amorcée, les ventes de fraise et d’asperge sont restées peu importantes. En revanche, la tendance s’est raffermie pour la tomate française qui a profité des plus faibles disponibilités marocaines. Bonne tenue également du marché pour le concombre.
Le temps devrait être propice au développement des offres d’asperge et de fraise, ainsi qu’à leur consommation, avec le développement des engagements pour la semaine pascale. On peut s’attendre également pour Pâques à un petit regain d’intérêt de la demande pour l’ananas et l’avocat. En revanche, la situation risque de rester très calme pour la carotte, et même laborieuse pour le poireau. Un équilibre pourrait être conservé en chou-fleur et en salade, du fait des plus faibles volumes.
À noter •Début de la saison d’asperge du Val de Loire •Fin des cotations de la carotte de la région Sud-Ouest Dicton du jour 29 mars Quand Mars bien mouillé sera, beaucoup de fruits cueilleras
