Tendance de la semaine 11 (du 9 au 15 mars)

Tendance : Des tassements de prix

Les déficits de productions perdurent, notamment pour le poireau. En salades, le petit regain d’offres enregistré ces derniers jours a provoqué un mouvement de baisse des cours, quelque peu irrationnel. En chou-fleur, les apports ont repris, mais sur un rythme encore mesuré, ce qui a permis de limiter le recul des prix. En fruits, le déstockage s’avère lent pour la pomme et le kiwi. Les derniers stocks de poire s’écoulent sans difficulté. Quant à la banane, le mouvement de hausse des prix s’est accéléré, suite au conflit aux Antilles (qui a accentué le déficit d’arrivages sur le marché européen).

Perspective : Approvisionnements modérés

L’approvisionnement en légumes d’hiver s’annonce encore modéré, ce mois-ci. Cela devrait contribuer au maintien de cours fermes, même si des tassements sont envisageables, notamment pour l’endive. En chou-fleur, la production devrait être plus soutenue et induire de nouveaux tassements de prix. De même, l’orientation baissière du marché devrait se confirmer pour le concombre dont les productions —nationales et étrangères— vont s’étoffer. En fruits, la pression des stocks demeurera importante, pour la pomme et le kiwi. La filière banane devrait rester bien aérée.