Tendance de la semaine 10 (DU 5/03/07 au 11/03/07)

Les vacances scolaires et la douceur climatique ont continué de peser lourdement sur la tendance du marché, ces derniers jours. La consommation est restée très insuffisante, face à une pression croissante des productions de légumes (lié notamment au ralentissement des ramassages). En fin de semaine, un léger regain d’activité était enregistré, cependant sans effet sur les niveaux de prix qui restaient toujours très bas pour la saison...

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Publié le mar 06/03/2007 - 00:00 - Par Jean-Luc Cattin

Le printemps s’annonce déjà, avec plus de 15 jours d’avance : la campagne d’asperge s’est amorcée dans le Sud-Est et les premières fraises Gariguette et autres Cifllorette font leur apparition sur les marchés provençaux... Tout cela ne joue pas en faveur des offres d’hiver dont les marchés restent pénalisés par la douceur climatique. La fin des vacances scolaires et la réouverture des collectivités pourraient néanmoins permettre un petit réveil des ventes, du moins pour certains produits.

À noter •Démarrage des campagne d’asperge et de fraise en Provence •Développement de l’offre de tomate du Sud-Est Dicton du jour 5 mars Casimir la douceur, fait peur aux jardiniers et aux laboureurs

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