Aller au contenu principal

Tendance de la la semaine 6 (du 6 au 12 février)

Tendance : un marché dopé par le froid
Le froid a entraîné une anticipation d'achats de légumes d'hiver, propice à une remontée des cours. Une hausse par ailleurs confortée par des difficultés d’arrachages, en fin semaine 5 (pour la carotte, le poireau, la salade). En chou-fleur, il a fallu attendre la résorption des volumes italiens et le déclin des apports bretons avec le froid pour voir la tendance repartir à la hausse. En endive, les prix ont également remonté, même si des resserres étaient enregistrées, en vrac, en raison de la plus faible fréquentation des marchés avec le froid. Peu d'évolutions, en revanche, pour les fruits, si ce n'est pour les pommes, dont les stocks déclinent, et pour les poires de qualité.

Perspective : de plus faibles disponibilités
La persistance du froid risque d'entraîner une raréfaction des offres sur le marché et d'éventuelles difficultés de transport. Le temps hivernal devrait par ailleurs relancer l’intérêt du consommateur et entraîner, ainsi, une plus forte demande de réapprovisionnements en légumes d'hiver (chou-fleur, poireau, endive, carotte, salade...). Autant d’élément qui s’annoncent propices à de nouvelles hausses de prix.
La pomme de terre, délaissée jusqu'à présent, pourrait également faire l'objet d'un petit regain d'activité. En fruits, la reprise du marché de la pomme devrait se confirmer.

 

À noter :

•Raréfaction des productions de légumes d’hiver
•Déclin des campagnes de petits agrumes Nour et Clémenvilla

Les plus lus

Voyage de presse Groupama assurance multirisque climatique (assurance récolte) entre Pau et Tarbes, visite de parcelles touchées par aléas climatiques. Parcelle de maïs semences touchée par la sécheresse. Dégâts en culture lié au climat. risque de perte de rendement.
Canicule et sécheresse, quels risques pour vos cultures ? Réponse avec l'outil gratuit de cartographie de Serge Zaka

En avril, le médiatique docteur en agro climatologie avait annoncé sur les réseaux le lancement de cet outil gratuit,…

Des kiwis, petits fruits rouges et des châtaignes barrées d'un drapeau français.
Francisation de fruits : un grossiste de Dordogne condamné

Nouvelle condamnation pour francisation de fruits. Le gérant de l’entreprise périgourdine Fruits rouges du Périgord,…

Myrtilles de variété Duke sur myrtillier.
Myrtilles françaises : vers une récolte record en 2025

L’Association des producteurs de myrtilles de France annonce une année « record » pour la myrtille française. Le…

bineuse sur une parcelle de haricots pour l'industrie. hauts-de-france. visite de presse Unilet
Protection des cultures/Parsada : lancement d’un nouvel appel à projets doté de 45 millions d’euros

Cet appel à projets, piloté par FranceAgriMer, vise notamment les acteurs de la recherche appliquée et fondamentale. Les…

Vignette
Pomme de terre : chute des prix et surfaces en hausse de 25 000 hectares en Europe du Nord-Ouest

Le NEPG estime que les surfaces cumulées de pommes de terre (tous type) en France, Allemagne, Belgique et Pays-Bas devraient…

<em class="placeholder">Dimitri Piraud, producteur de cerises dans le Rhône, a installé des vergers 100 % sous couverture intégrale.</em>
Cerises : apprivoiser les contraintes techniques des vergers sous couverture intégrale

Les vergers de cerisiers dits « modernes » sont de plus en plus nombreux dans le Rhône. Mais cette conduite sous…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 96€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site filière Fruits & Légumes
Profitez de l’ensemble des cotations de la filière fruits & légumes
Consultez les revues Réussir Fruits & Légumes et FLD au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce aux newsletters de la filière fruits & légumes