Tendance de la la semaine 51 (du 19 au 25 décembre)

Tendance : une demande insuffisante
À quelques rares exceptions (échalote, exotiques...), l'approche des fêtes n'a eu aucun effet stimulant sur les ventes. La demande est traditionnellement calme, en décembre, prioritairement positionnée sur les cadeaux et les produits festifs. Et cette année, le manque d'activité est accentué par la morosité ambiante des marchés et par un contexte climatique doublement défavorable : la douceur actuelle limite la consommation, mais favorise la pousse des productions.
Et ce manque d'intérêt de la demande a accentué la pression sur les prix des produits de saison, ces derniers jours.

Perspective : trêve des confiseurs
La plupart des coopératives et stations de conditionnement vont fermer leurs portes durant les fêtes de fin d’année, pour ne rouvrir que début janvier, marquant ainsi la traditionnelle trêve des confiseurs. Cette semaine, le consommateur sera essentiellement en recherche de produits festifs. Dans ces conditions, la demande s’annonce limitée, pour la plupart des légumes (chou-fleur, poireau, pomme de terre...). Or, mis à part celle de chou-fleur, les productions resteront soutenues pour la saison —favorisées par la douceur climatique—, ce qui risque de peser encore sur les prix.

À noter:

•Élargissement de la gamme de petits agrumes
•Développement des mises en avant de fruits
 exotiques (ananas, litchi, mangue, avocat...)