Tendance de la la semaine 50 (du 12 au 18 décembre)

Tendance : un commerce décevant
La douceur des températures et la proximité des fêtes de fin d'année ne jouent pas en faveur des ventes de fruits et légumes d'automne. La consommation reste très limitée, en tous produits. Or, avec le temps doux, les productions se développent, notamment celles d'endive, de poireau et de salades, accentuant la pression sur les prix. Même les cours du chou-fleur, dont les volumes déclinent sensiblement, sont orientés à la baisse du fait du manque de consommation. Les écoulements de kiwi, de pomme et de poire demeurent également décevants sur l'Hexagone. Seul, l'export tire un peu le marché.

Perspective : une fin d'année difficile
La période des fêtes est généralement peu propice au commerce des légumes (à l’exception de quelques produits plus festifs comme la mâche). Et cette semaine, la persistance d'un temps encore très doux risque d'accélérer le ralentissement d'activité en cette fin d'année, avant la trêve de Noël... De ce fait, les opérateurs s'attendent à un commerce très calme, cette semaine, avec des prix toujours très bataillés, en tous produits. Les mises en place de fruits exotiques pour les fêtes de fin d'année vont se développer, cette semaine, dans un contexte de marché cependant encore peu dynamique.

À noter:

•Progression de la gamme de petits agrumes
•Développement des arrivages d'ananas
•Fin de la campagne de marron