Tendance de la la semaine 48 (du 28 novembre au 4 décembre)

Tendance : des ventes insuffisantes
La douceur climatique est restée un frein au développement de la consommation des fruits et légumes d’automne. Seule, la faiblesse des mises en marché a permis de raffermir les prix de la salade et de limiter la baisse des cours de l’endive. En chou-fleur, la pression de l’offre est restée très importante, maintenant les prix à de bas niveaux. Les ventes de carotte, de poireau et de pomme ont peu évolué, dans un contexte de marché peu demandeur. La mise en place du kiwi français s'est pour sa part ralentie, face à une concurrence néo-zélandaise encore bien présente dans les rayons.

Perspective : un contexte encore très moyen
La conjoncture s’annonce encore peu favorable au commerce des légumes (pomme de terre, carotte, poireau...), les températures étant attendues toujours très douces, pour la saison. Or, le développement des productions va s’amplifier. Le chou-fleur, notamment, risque de rester pénalisé par d'importants volumes. Pour l'endive et —surtout— la salade, la faiblesse des apports restera un facteur de soutien du marché. En fruits aussi, la tendance risque de rester délicate. Les fruits d’importation —exotiques et agrumes— devraient cependant bénéficier de meilleures perspectives en décembre, avec les préparatifs des fêtes de fin d’année.

À noter:

•Fin de saison pour la tomate bretonne
•Début de la campagne de poire Angélys du Val de Loire-Centre