Tendance : de bonnes ventes saisonnières

Les productions de printemps ont progressé, avec le beau temps. Le soleil a également dopé les ventes, en favorisant la meilleure entrée en consommation de ces produits. Ainsi, le concombre et la tomate ont fait l'objet de bonnes ventes, autorisant le maintien de cours fermes. De même, le marché de la salade est resté bien équilibré, en raison des volumes plus limités. En asperge et en fraise, le développement des disponibilités s'est accompagné d'un réajustement sensible des prix. Les cours du chou-fleur ont conservé des niveaux planchers, sous la pression des volumes et des plus faibles besoins.