Aller au contenu principal

Sur la piste des châtaignes du Japon

La production japonaise de châtaigne est très ancrée dans la tradition du pays, malgré des volumes en baisse. La transformation apporte une forte valeur ajoutée au produit.

Au Japon, la châtaigne jouit d’une tradition forte et ancestrale. Sa domestication est attestée depuis 3000 ans et la culture la plus ancienne enregistrée dans le pays date de 1590. Aujourd’hui, le Japon produit 16 500 tonnes de châtaigne sur une superficie de 18 000 ha (chiffres 2016). Cette production est en baisse depuis de nombreuses années (22 000 t en 2007, 32 000 t en 1997). Mais le produit possède une belle image de qualité auprès des Japonais, notamment grâce aux nombreux desserts confectionnés à partir de châtaigne. Des producteurs et acteurs de la filière châtaigne, français, espagnols et portugais, membres du réseau Eurocastanea, sont partis en juin pour une mission exploratoire du secteur de la châtaigne au pays du soleil levant, organisée par Interco Nouvelle-Aquitaine à la demande de l’AREFLH et de l’Union Interprofessionnelle Châtaigne Périgord Limousin. De manière générale, les vergers japonais de châtaigniers sont de petite taille et de densité élevée.

Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout Fruits et Légumes

Les plus lus

Francisation de fruits et légumes espagnols : une enquête en cours
Un grossiste en fruits & légumes des Bouches-du-Rhône est soupçonné d’avoir francisé plusieurs centaines de tonnes de fruits…
Après les légumes, Cultiv lance une gamme de cosmétiques à base de céréales bio et françaises
La marque de cosmétiques d’InVivo lancera en septembre Epanouit, à base de céréales. Pas de quoi faire un complément de revenus…
Carrefour veut structurer une filière amande bio française avec la coopérative La Melba
Le distributeur s’est engagé en prix et en volume pour trois ans avec cinq producteurs en conversion. Mais le partenariat se veut…
tomates maroc
Europe/Maroc : Le Brexit s’invite dans le débat sur l’importation marocaine de tomates
La sortie du Royaume-Uni de l’UE impacte sur les flux commerciaux avec le royaume chérifien. Copa-Cogeca demande la révision des…
Fruits d’été : la filière rappelle la GMS à ses engagements
La saison bat son plein. La distribution communique sur son soutien aux producteurs. La filière demande que les actes suivent.
Le pôle Innov’Alliance fait le point sur les multiples facettes du chanvre et du cannabis
Le chanvre ou cannabis est une plante aux multiples débouchés. Très bien définis pour certains (industrie, bâtiment, alimentaire…
Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 354€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site filière Fruits & Légumes
Profitez de l’ensemble des cotations de la filière fruits & légumes
Consultez les revues Réussir Fruits & Légumes et FLD au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce aux newsletters de la filière fruits & légumes