Selon l’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires, la consommation de légumes en Suisse en 2016 s’est établie à 83,5 kg par personne, soit un recul de 1,5 kg par rapport à l’année précédente. Cela faisait plusieurs années que le pays n’avait pas connu un tel recul, imputé à une offre locale en baisse à cause de la météo.
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