Sival 2025

Sival 2025. VIDEO. Matériel, climat, consommateurs : les enjeux des cidriculteurs - [Contenu partenaire]

A Gauciel, dans l'Eure, Stéphane Van Tornhout, arboriculteur de troisième génération, cultive 35 hectares de pommiers à cidre. Une passion transmise de son grand-père, qui a fondé l’exploitation en 1929 à son père, puis à lui, qui a pris la relève en 1998. Aujourd’hui, son exploitation a évolué et se compose de 36 hectares, un développement qui témoigne de son engagement envers la culture de la pomme à cidre et de sa volonté d'adaptation face aux défis du métier.

Stéphane Van Tornhout est aussi un fidèle du Sival, le Salon international des techniques de productions végétales à Angers, un salon qu’il juge incontournable pour les producteurs de fruits, de légumes et de plantes, où il trouve chaque année des solutions pour répondre aux enjeux de l’agriculture moderne.

S’adapter au consommateur et aux évolutions du marché

Pour le cidriculteur, l’adaptation aux besoins des consommateurs est une priorité. Il souligne que le marché de la pomme à cidre a beaucoup changé, notamment depuis la crise du Covid-19. Selon lui, les habitudes des consommateurs ont évolué, et il est désormais essentiel pour les producteurs de se remettre en question pour répondre à cette nouvelle demande. Le Sival représente pour lui une occasion précieuse d’explorer de nouvelles solutions pour mieux comprendre ces évolutions et ajuster sa production en conséquence.

Le Sival lui permet de s'informer sur les nouveaux équipements et technologies qui peuvent rendre l’exploitation plus efficace et durable, notamment les machines de récolte et de traitement des fruits.

Le climat, un défi majeur pour l’arboriculture

Les changements climatiques sont aujourd’hui une réalité avec laquelle il doit composer. Si, dans le passé, les épisodes de gel étaient relativement rares, aujourd’hui ils sont devenus plus fréquents. Stéphane Van Tornhout a déjà subi trois épisodes de gel sévère, ce qui a profondément modifié la gestion de son verger.

De plus, le réchauffement climatique a engendré de nouvelles difficultés : les canicules comme celle de 2003, ou encore la sécheresse de 2022, perturbent les cycles de croissance des arbres et affectent la qualité des récoltes. Face à ces défis, le producteur mise sur l’innovation pour renforcer la résilience de son exploitation et mieux anticiper les risques climatiques. Il souligne que le Sival est une vitrine pour découvrir de nouvelles pratiques agricoles et des technologies de plus en plus adaptées aux problématiques climatiques.

L’importance du Sival pour l’échange entre producteurs

Pour Stéphane Van Tornhout, le Sival est bien plus qu’un salon professionnel, c’est un lieu d’échanges essentiels entre producteurs. « C’est un moyen de communiquer sur les variétés, de discuter des maladies qui touchent les pommiers, d’échanger sur le matériel », explique-t-il. Ces discussions sont cruciales pour lui, car elles permettent d’approfondir sa connaissance du métier, de découvrir les évolutions technologiques et de renforcer le réseau entre producteurs. Il apprécie particulièrement ces moments de convivialité et de collaboration. « C’est l’occasion de voir d’autres producteurs qu’on connaît, on se soutient et on avance ensemble », affirme-t-il.

Recherche d’innovation : l’évolution du matériel agricole

En tant qu'exploitant, Stéphane Van Tornhout est toujours à la recherche de solutions pratiques pour améliorer le rendement de son exploitation tout en respectant l’environnement. Il évoque en particulier son projet de changer son vibreur pour la récolte des pommes. Afin de faire un choix éclairé, il se rend chaque année au Sival pour comparer les différentes marques et modèles de machines disponibles. « C’est l’occasion d’aller voir les constructeurs avec qui j’ai des sujets à résoudre rapidement. Et l’après-midi, ça me laisse le temps de me promener dans les allées pour m’arrêter à des stands où j’ai envie de discuter. »

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