Distribution
Show Patates, nouveau fastfood dédié à la pomme de terre
A Saint-Omer (Pas-de-Calais), sur la grand-place, un fast-food Show Patates a ouvert ses portes. Ce nouveau restaurant sort tout droit de chez trois négociants nordistes en pommes de terre. « En tant que négociants, nous achetons directement aux producteurs avant de conditionner et de revendre les pommes de terre, à 80 % vers la GMS dans toute la France, explique Pierre-Henri Coo à nos confrères La Voix du Nord, l'un des associés de Show Patates. Depuis plus d'un an, nous cherchions un concept pour nous diversifier tout en valorisant notre produit. » Cette idée vient tout droit des côtes britanniques. C'est une forme revisitée des bakers. A l'entrée du fast-food, le nom du producteur et le lieu de production sont indiqués. « En France, on trouve des pommes de terre au four dans les restaurants traditionnels mais il n'existe aucun concept de restauration rapide autour de la pomme de terre. C'était un créneau à prendre. » Un Show Patates existe déjà dans le Sud à Salon-de-Provence. « Nous allons nous laisser quelques mois pour voir comment fonctionne le concept mais notre ambition est de multiplier le nombre de restaurants rapidement », ajoute Pierre-Henri Coo.
