Région lyonnaise

Saveurs du coin, un modèle à retenir en circuit court avec Auchan

«O n est ici à Auchan pour lancer le congrès des producteurs de fruits, cela nous permet de répondre à la question : peut-on toujours produire des fruits en France ? A cela nous répondons oui à certaines conditions, a lancé Gilbert Chavas, secrétaire général de la FNPF. On s'est appuyé sur la grande distribution pour démontrer qu'il est possible d'avoir des relations entre trois intervenants : producteur, distributeur et consommateur.  » En effet, Gilbert Chavas est aussi président de Saveurs du coin, une association de 70  producteurs – dont 40 produisent de fruits – qui, il y a dix ans, se sont structurés pour proposer directement aux consommateurs les produits d'un territoire. Ce partenariat date de 2006 et permet aux producteurs d'avoir un espace dédié de 25 m2 dans le rayon f&l pour une cinquantaine de produits provenant d'un territoire allant de 50 à 80 km autour de Lyon. L'association se charge de livrer le magasin et de l'animer. Une équipe est là pour mettre en avant les produits et conseiller le client. Rien qu'en 2013, plus de 700 t de produits ont été vendus via l'îlot Saveurs du coin. Quant aux prix, ils sont fixés avec l'appui d'Auchan pour éviter les distorsions entre produits dans le rayon f&l. « Saveurs du coin, c'est une expérience purement lyonnaise, explique Jérôme Zulian, directeur du Auchan de Dardilly. Cela ressemble aussi aux accords pris dans le Nord avec la marque régionale “Saveurs en Or”.  » Des rendez-vous sont pris pour dupliquer la démarche Saveurs du coin. Déjà dans le Auchan de Caluire, un îlot existe et les producteurs de l'association ont monté un magasin de vente directe et des réflexions sont menées sur le segment RHF. En revanche, les ventes de paniers ont été arrêtées car peu rentables.