Salade : réduction des apports

Après la hausse importante des cours liée au froid durant les fêtes, le commerce a marqué le pas ces derniers jours. Outre son effet limitant sur le développement des productions, le froid a également eu un impact négatif sur le niveau qualitatif des produits : certains lots se montrent très fragiles et les grammages sont, globalement, plus faibles qu’auparavant. Tout cela pèse sur la tendance. Seule, la modération des disponibilités permet encore d'assurer le bon équilibre du marché. Reste à savoir si cela va continuer. Une petite reprise des apports n’est pas impossible si la douceur persiste.