Salade : petit réveil

Lourd et peu actif en début de semaine 50, le marché a bénéficié d’un léger regain d’activité en fin de période, dû à l’effet conjugué de la baisse des températures sur la production et sur la consommation.

Le meilleur équilibre offre/demande s’est soldé par une réorientation haussière des prix. Reste à savoir si cette amorce de reprise se confirmera ou non cette semaine. Si, la fraîcheur se confirme, la tendance haussière du marché pourrait effectivement se maintenir. L’activité export tend également à s’étoffer.