Salade : marché saturé

La production serait en avance de deux à trois semaines en Provence, de dix jours dans le Roussillon...

Conséquence : le marché est saturé : non seulement les volumes arrivent de partout, mais la demande n’est pas au rendez-vous. Effet double lié à une météo peu de saison.

Les opérateurs se montrent pessimistes pour cette semaine. À moins d’un changement radical du climat —ce qui n’est pas prévu par Météo-France—, le marché risque de rester très lourd, avec des prix, au mieux stables, voire davantage baissiers...