Salade : forte tension...

La tension s’est accrue sur le marché des salades. Les intempéries ont certes ralenti la production, mais elles ont aussi très nettement freiné la consommation, du fait des perturbations occasionnées au niveau du trafic routier et de la faible fréquentation des marchés avec le froid. Sans compter la pression des offres concurrentielles (italiennes, espagnoles, belges...). Conséquence, les prix n’ont pas changé, se maintenant à de bas niveaux, mais le rythme de ventes s’est forcément amoindri. Les opérateurs de la filière restent inquiets quant à l’évolution du marché dans les prochains jours.