Salade : fin du Sud-Est

La saison se termine dans le Sud-Est, et laisse la place aux zones de productions printanières, plus septentrionales, et aux ceintures vertes qui se développent progressivement, mais encore lentement avec le froid. Les mises en marché sont, de ce fait, plutôt modérées sur l’Hexagone, ce qui permet de bien tenir les tarifs, malgré une demande prudente. La transition entre les différentes zones et types de productions devrait rester propice au maintien d’un niveau d’offre mesuré sur l’Hexagone, susceptible d’assurer l’équilibre du marché.