Salade : correct

Le recul de la production, depuis 2-3 semaines, a permis de remonter les prix. Cela reste cependant aléatoire : au moindre tassement de la demande, les cours se réajustent à baisse, comme on a pu le constater en fin de semaine 13. Or, avec le maintien de la concurrence interrégional et, surtout, l’arrivée progressive des ceintures vertes sur le marché, il faut s’attendre à une dilution de la demande qui pourrait se traduire par un mouvement baissier des cours après Pâques.

Cette semaine, l’offre de blondes restera limitée, celle de rouge, en revanche devrait s’étoffer avec l’arrivée des premières productions de plein champ.