Restauration : le contrat d’avenir enterré

Présentant sa feuille de route pour le quinquennat concernant la filière restauration le 23  novembre, Sylvia Pinel, ministre de l’Artisanat, du Commerce et du Tourisme, a tourné la page du contrat d’avenir « dispositif flou, manquant de cohérence et d’objectifs temporels clairs (.) qui n’a pas porté ses fruits ». Outre la hausse à 10 % de la TVA, elle a souhaité, entre autres, la mise en place d’un plan qualité dans la restauration, qui s’appuiera en particulier sur la promotion de la marque France.